[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”9114″ img_size=”medium” alignment=”center”][vc_column_text]<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]L\u2019Ard\u00e8che, ce sont de magnifiques paysages et de multiples possibilit\u00e9s d\u2019activit\u00e9s plein-air\u00a0!<\/strong><\/p>\n Mais c\u2019est \u00e9galement un climat rude, parfois en altitude ou humide, qui creuse ceux qui pagaient, marchent, p\u00e9dalent ou qui \u2013 tout simplement- s\u00e9journent dans ces lieux\u2026[\/vc_column_text][vc_column_text]L’Ard\u00e8che c\u2019est une cuisine riche, \u00e0 base de produits frais produits localement, que vous proposent les march\u00e9s, restaurateurs et gastronomes ard\u00e9chois,<\/strong> compos\u00e9e de pommes de terre, porc, ch\u00e2taignes, myrtilles et fromages AOC, qui vous sera propos\u00e9e, arros\u00e9e si vous le souhaitez d\u2019excellents crus du coin.<\/p>\n Pendant vos vacances en Ard\u00e8che, prenez le temps de descendre les gorges de l\u2019Ard\u00e8che, de visiter ses grottes, de randonner et de bivouaquer\u2026 et profitez des nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales<\/strong> pendant vos pauses.<\/p>\n La Vern\u00e8de<\/strong> a choisi pour vous 5 produits locaux phares<\/strong>, pour les becs sucr\u00e9s et les becs sal\u00e9s (ou les deux \u00e0 la fois\u00a0\ud83d\ude0a)[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”9119″ img_size=”medium”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]imaginez un petit p\u00e2t\u00e9 de viande de porc <\/strong>(lard, foie, saindoux), et de l\u00e9gumes verts (\u00e9pinards, blettes ou salade), enroul\u00e9es dans de la cr\u00e9pine (une membrane de l’estomac du cochon) et cuites au four, et selon recettes, additionn\u00e9 d\u2019\u0153ufs ou d\u2019ail. Elle se sert froide, en entr\u00e9e, avec une salade, ou chaude, revenue \u00e0 la po\u00eale, accompagn\u00e9e de pommes de terre<\/strong> vapeur.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=”30″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”9125″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]c\u2019est THE sp\u00e9cialit\u00e9\u00a0! Une \u00e9paisse galette de pommes de terre hach\u00e9es<\/strong> cuite \u00e0 la po\u00eale. Elle peut se d\u00e9guster toute seule, sal\u00e9e et poivr\u00e9e. Certains y ajoutent des oignons, du persil, de l\u2019ail ou des \u0153ufs. Les puristes trouveront la vraie recette sur https:\/\/www.aubenas-vals.com\/recette\/la-crique-ardechoise<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=”30″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”9130″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]roborative mais tellement savoureuse\u2026 Ce plat \u00e0 base de pommes de terre<\/strong> (oui, encore\u2026) et de c\u00f4tes de porc<\/strong>, est assaisonn\u00e9e d\u2019ail, oignons, olives noires, laurier, et pour les plus chanceux, de c\u00e8pes<\/strong>\u00a0! Autrefois le \u00ab\u00a0plat du pauvre<\/em>\u00a0\u00bb, c\u2019est de nos jours un incontournable de la gastronomie ard\u00e9choise<\/strong>. Retrouvez l\u2019une de ses nombreuses variantes sur https:\/\/www.ardeche-actu.com\/decouverte\/recettes\/la-bombine-ardechoise\/<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=”30″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”9134″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]s\u2019il faut choisir UN fromage, foncez sur la plus connue des sp\u00e9cialit\u00e9s ard\u00e9choises<\/strong> \u00e0 travers le monde. Ce fromage au lait cru de ch\u00e8vre <\/strong>est une v\u00e9ritable institution\u2026 P\u00e2te molle \u00e0 la croute naturelle, ce fromage se pr\u00e9sente sous forme de petit palet rond. Son go\u00fbt \u00e9voque la noisette et il est un peu piquant. AOC depuis 1983 (\u00e9galement AOP), d\u00e9couvrez son histoire sur http:\/\/terracabra.com<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=”30″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”9138″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_column_text]l\u2019existence de ce sabl\u00e9 traditionnel est attest\u00e9e depuis 1819<\/strong>. De couleur rose, il prend plusieurs formes selon les p\u00e2tissiers, et est recouvert de gla\u00e7age. Croquant \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, moelleux \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, il ravit petits et grands depuis 200 ans\u00a0! Une fabrication un peu difficile que vous pouvez suivre en images sur https:\/\/www.750g.com\/pantin-rose-dannonay-r55299.htm<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=”30″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Mais la gastronomie ard\u00e9choise renferme bien d\u2019autres tr\u00e9sors, et il est d\u00e9licat de tous les \u00e9num\u00e9rer sans froisser quelques \u00ab\u00a0pays\u00a0<\/em><\/strong>\u00bb. On peut \u00e9galement \u00e9voquer\u00a0:<\/p>\n Becs sal\u00e9s\u00a0<\/strong>: le Cousina <\/strong>(soupe de ch\u00e2taignes), la Mique<\/strong> (boulette de pommes de terre), le Toupi ou Toupin<\/strong> d\u2019Ard\u00e8che (du nom du petit plat dans lequel il est cuit), la Maoche ou Mauche ard\u00e9choise <\/strong>(farce \u00e0 base de choux et de viande de porc hach\u00e9e cuite dans une panse de cochon), le fin gras de M\u00e9zenc<\/strong>, le Porc \u00e0 la C\u00e9venole<\/strong>, l\u2019huile d\u2019olive\u2026<\/p>\n Becs sucr\u00e9s<\/strong>\u00a0: la cr\u00e8me de marrons, la Bugne ard\u00e9choise<\/strong>, la tarte aux myrtilles, le moelleux \u00e0 la ch\u00e2taigne, le Macaron de Joyeuse<\/strong>, les confitures cuite au chaudron et les jus de fruits frais press\u00e9s\u2026<\/p>\n <\/p>\n D\u00e9couvrez ces sp\u00e9cialit\u00e9s lors de vos visites de march\u00e9s<\/strong> (diurnes et nocturnes)<\/a>\u00a0; d\u00e9couvrez nos vignobles <\/strong>et choisissez les crus<\/strong> qui accompagneront ces sp\u00e9cialit\u00e9s.<\/p>\n Venez entre amis, en famille ou en amoureux.<\/p>\nLa caillette ard\u00e9choise<\/strong>\u00a0<\/span><\/h2>\n
La crique Ard\u00e8choise<\/strong><\/span><\/h2>\n
La bombine<\/strong>\u00a0<\/span><\/h2>\n
Le picodon<\/strong><\/span><\/h2>\n
Le pantin d\u2019Annonay<\/strong>\u00a0<\/span><\/h2>\n